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Le vitamine sono sostanze naturali a “zero calorie”, ossia totalmente prive di potere calorico, indispensabili per il mantenimento della struttura e per il corretto svolgimento delle funzioni dell’intero organismo. Alcune di esse, dette “idrosolubili” (complesso B e vitamina C), “aiutano” gli enzimi a funzionare meglio, consentendo alle reazioni chimiche da cui dipende la nostra stessa vita di svolgersi senza “intoppi”. Altre, dette “liposolubili” (A, E, D, K), svolgono, invece, un’azione più articolata e varia (mantenimento del benessere della pelle, difesa dai radicali liberi, protezione delle ossa, prevenzione delle emorragie).
Il nostro organismo, tuttavia, anche quando è in perfette condizioni di salute e la sua “flora batterica intestinale” funziona bene”, non è in grado di produrre tutte le vitamine nelle quantità richieste per il suo fabbisogno quotidiano, per cui “è costretto” ad assumerle dall’esterno, attraverso l’alimentazione.

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